Dicas sobre peixes

O peixe é uma excelente escolha para a alimentação, pois é muito saboroso e rico em proteínas, que são responsáveis pela renovação e crescimento das células, defendendo o organismo de infecções. Dentre a variedade de peixes, há também aqueles ricos em ômega 3, aliado na diminuição do mau colesterol e manutenção do bom colesterol.

Para aproveitar todas as vantagens desse alimento, o primeiro passo é evitar comprá-lo estragado. Para isso, procure um estabelecimento da sua confiança. No momento da escolha, da conservação e do preparo para consumo, fique atento para dicas importantes como aparência, cor e odor: observe se o peixe tem elasticidade, se o cheiro é de peixe fresco, se as guelras estão sem viscosidade, se a pele tem brilho, e se os olhos estão claros e levemente saltados.

Para manter as qualidades, ao chegar em casa deve ser imediatamente colocado e mantido na temperatura ideal, seja no gelo, geladeira ou no freezer. Para consumir, procure cozinhar ou fritar até que mude a coloração interna.

Fique de olho nas dicas e leve saúde para sua mesa!

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