Ingredientes:
•250 gr de ricota
•1 unidade(s) de ovo
•2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
•250 gr de mandioca cozida(s)
•quanto baste de sal
•3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo Recheio
•2 colher(es) (chá) de azeite
•250 gr de camarão sete barbas
•1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
•quanto baste de alho-poró picado(s) finamente
•1/2 unidade(s) de tomate picado(s) finamente
•4 colher(es) (sopa) de vinho branco
•1 colher(es) (chá) de alecrim
•2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
•quanto baste de sal
•1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
Preparação:
Massa
Misture bem a ricota, o ovo, a margarina, a mandioca e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme e desgrudar das mãos. Unte formas de empada médias e forre com um pouco de massa. Recheie e cubra com mais um pouco de massa. Feche bem e decore a gosto.
Recheio
Esquente o azeite numa panela e refogue o camarão. Adicione a cebola, o tomate e o alho-poró. Misture e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o alecrim, a farinha e regue com o vinho e o leite. Tempere com o sal a gosto. Cozinhe até o molho engrossar. Em seguida, retire do fogo e espere esfriar.
