RECEITA DE BACALHAU À GOMES DE SÁ

• 1 kg de bacalhau
• salsinha picada a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1 copo de leite
• 12 azeitonas pretas
• 2 ovos cozidos
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ kg de batatas

Preparo da Receita

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada. Cobrir com a cebola e alho picadinhos. Espalhar a batata cortada em rodelas finas. Polvilhar com sal, pimenta e salsinha. Regar com o azeite e com o leite. Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos. Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.

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