Ingredientes:

6 filés de truta
300 gr de camarões pequenos descascados
10 camarões médios
2 batatas cozidas "al dente"cortadas em cubos médios
suco de 1 limão siciliano
1 dente de alho picado
1 colher de chá de alcaparras
1 colher de sopa de mostarda amarela
1 colher de chá de coentro em grãos
salsinha picada
cebolinha pidada
azeite de oliva
sal
pimenta do reino

Modo de Preparo:

Trutas

Tempere com parte do limão siciliano e deixe marinar por cerca de uma hora. Reserve. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e grelhe os filés. Reserve em um refratário untando com azeite para assá-los posteriormente em forno pre aquecido a 230 graus.

Tempere os camarões com parte do limão siciliano e os cozinhe ao vapor por cerca de 40 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Batatas

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho até desprender o aroma. Adicione as batatas, tempere com sal e continue fritando até doura-las.

Neste ponto coloque a mostarda, os camarões, as alcaparras, o coentro, a cebolinha e a pimenta do reino sempre mexendo bem. Junte a salsinha e reserve.

Sugestão:

Sirva com arroz branco e uma verdura cozida

Rendimento:
3 porções

Bom Apetite!!!

Receitas by Gerson Mendes
Crédito das Fotos e Editoração das Receitas à Giulia Martuscelli