A cebola
é originária da Pérsia (atual Irã),
na Ásia Central. No período da Antigüidade
Clássica, seu cultivo expandiu-se para a África
e a Europa, onde era utilizada não apenas como tempero,
mas principalmente como alimento dos escravos egípcios
e, mais tarde, dos gregos e romanos. Chegou ao Brasil pelas
mãos dos portugueses.
Usos na culinária: tem mil e uma utilidades,
podendo ser comida crua, em saladas, frita ou assada. Entra
na composição de inúmeros pratos simples
ou sofisticados, como tempero ou mesmo como ingrediente principal.
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