NOME CIENTÍFICO
Mentha sativa
DESCRIÇÃO DA PLANTA
Planta herbácea que chega a tingir 80 cm de altura,
com folhas ovais e serrilhadas, de um verde-claro, e flores
de corola violeta.
AROMA E SABOR
O sabor desta erva varia conforme a sua qualidade, e é
intenso e refrescante..
ORIGEM
Existem várias espécies desta planta, sendo
que algumas se originam do sul e do centro da Europa, outras
do Oriente Médio e do centro da Ásia.
COMPOSIÇÃO
- vitaminas A, B e C
- cálcio
- fósforo
- ferro
- potássio
PROPRIEDADES
- analgésica
- anti-bacteriana
- expectorante
- sedativa
FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
- pode ser usada como infusão, para gripes ou resfriados
- o gargarejo com chá de hortelã alivia dores
de garganta
- para picadas de insetos em crianças, coloque rapidamente
em cima do local, folhas amassadas.
- Gases intestinais
- náuseas
HISTÓRICO E CURIOSIDADES
Segundo a mitologia grega, a esposa enciumada de um deus grego,
amaldiçoou Mentha, uma de suas ninfas, transformando-a
em hortelã.
Os árabes tinham esta erva como sagrada, por seu perfume
marcante.
As mulheres romanas, proibidas de beber vinho, cuja pena para
tal seria a morte, mascavam hortelã com mel, para disfarçar
o hálito.
A hortelã era usada pelos árabes, nos banquetes,
para regar as mesas e limpar o chão, a fim de estimular
o apetite dos convidados.
PARTES USADAS
Folhas.
FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Fresca ou desidratada ou em pó, embora a primeira tenha
melhor aroma e sabor.
COMO CONSERVAR
Seca – Guarde-a em vidros escuros, ao abrigo da luz,
e não se esqueça de verificar o prazo de validade.
Fresca – Lave-a e guarde-a em saquinhos na geladeira,
por alguns dias. Você também pode tê-la
plantada em vasinhos.
Congelada – Lave bem as folhas da hortelã e pique-a,
coloque-as em formas de gelo com água, leve-as a congelar,
retire-as da forma e guarde-as em saquinhos fechados, próprios
para alimentos.
CURIOSIDADES MÍSTICAS
Erva da amizade, do amor e da hospitalidade.
Perfumes com hortelã favorecem a compreensão,
decisão, ordem, integridade e consciência ecológica.
Planeta- Vênus.
USO GERAL
Além do seu aroma refrescante ser utilizado para incrementar
pratos e bebidas, a hortelã é utilizada também
na cosmética como fragrância de perfumes, e para
dar sabor a cremes dentais. Balas e chicletes contém
o paladar da hortelã.
USO INDICADO EM ALIMENTOS
Suas folhas frescas podem ser adicionadas inteiras ou picadas.
O seu aroma pode ser agregado a pratos doces ou salgados,
mas também é muito usada no preparo de drinks.
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